Ristorante • Chiusi Città

Il Grillo è
Buoncantore

Dove ogni piatto racconta la nostra terra

Cucina toscana autentica dal 1995, nel cuore etrusco della Val di Chiana.

La famiglia al lavoro in cucina

Una famiglia,
una passione

Tutto è nato dalla cucina di nonna Maria, dai suoi pici tirati a mano la domenica mattina e dal profumo del ragù che riempiva la casa. Nel 1995 abbiamo deciso di aprire le porte di quella cucina al mondo.

Oggi, come allora, ogni piatto che esce dalla nostra cucina porta con sé quella stessa cura. Scegliamo personalmente i produttori, impastiamo a mano ogni giorno e trattiamo ogni ospite come un membro della famiglia.

— La Famiglia Rossi

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La Val di Chiana,
terra di sapori antichi

La Val di Chiana è una delle valli più fertili e storiche della Toscana, un paesaggio di dolci colline, borghi medievali e una tradizione enogastronomica che risale agli Etruschi. Ogni prodotto del nostro menu nasce da questa terra straordinaria.

Chianina
IGP

Chianina

La regina delle razze bovine

Originaria proprio della Val di Chiana, la Chianina è la razza bovina più antica e maestosa d'Italia. Con il suo manto bianco e la statura imponente, produce una carne magra, tenera e dal sapore inconfondibile — protagonista assoluta della bistecca alla fiorentina.

Aglione della Valdichiana
Tipico

Aglione della Valdichiana

L'aglio gigante che non lascia traccia

L'Aglione è un aglio gigante esclusivo della Val di Chiana, dal sapore delicato e digeribilissimo. Privo di allicina, non lascia il tipico retrogusto dell'aglio comune. È l'ingrediente segreto dei celebri Pici all'Aglione, il primo piatto simbolo del territorio.

Vino Nobile di Montepulciano
DOCG

Vino Nobile di Montepulciano

Il primo vino DOCG d'Italia

A pochi chilometri da Chiusi, Montepulciano produce il Vino Nobile, primo vino italiano a ricevere la denominazione DOCG nel 1980. Prodotto con uve Prugnolo Gentile, è un rosso elegante perfetto con le carni del territorio.

Olio Extravergine
DOP

Olio Extravergine Terre di Siena

Oro liquido dalle colline toscane

L'olio extravergine DOP Terre di Siena nasce dalle varietà Correggiolo, Frantoio e Leccino. Dal colore verde intenso e il gusto fruttato con note di carciofo e mandorla, è la base di ogni piatto della cucina chianina.

Pici fatti a mano
Tipico

Pici fatti a mano

La pasta della tradizione contadina

I Pici sono una pasta fresca senza uova, lavorata rigorosamente a mano. Spessi, irregolari e ruvidi, catturano il sugo in modo perfetto. Li serviamo all'Aglione, al ragù di Chianina o alle briciole.

Pecorino Toscano
DOP

Pecorino Toscano DOP

Il formaggio che profuma di pascolo

Prodotto con latte di pecora delle greggi che pascolano tra le colline della Val di Chiana, il Pecorino Toscano DOP si presenta nelle versioni fresco e stagionato. Delicato e aromatico, è protagonista dei nostri taglieri.

«La cucina del Grillo è Buoncantore è un viaggio nel territorio. Ogni piatto porta in tavola secoli di storia, la passione dei nostri produttori e la bellezza unica della Val di Chiana.»

— La Famiglia del Grillo

I piatti che ci rendono unici

Pici al Ragù
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Pici al Ragù

Pasta fresca fatta a mano con ragù di chianina cotto lentamente per ore.

Bistecca Chianina
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Bistecca Chianina

Taglio pregiato di razza Chianina, cotto alla brace con erbe aromatiche locali.

Dolci della Nonna
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Dolci della Nonna

Cantucci, panna cotta al Vin Santo e torta della nonna fatti in casa ogni giorno.

Le voci dei nostri ospiti

★★★★★

«I pici all'aglione più buoni che abbia mai assaggiato. Si sente che qui la pasta la fanno davvero a mano, con amore. L'atmosfera poi è magica — sembra di cenare a casa di amici.»

MR
Marco R. TripAdvisor • Agosto 2025
★★★★★

«We discovered this gem by accident and it was the best meal of our entire Tuscany trip. The Chianina steak was absolutely incredible — perfectly cooked, melt-in-your-mouth tender. The owners are so warm and welcoming!»

SB
Sarah B. Google Reviews • Settembre 2025
★★★★★

«Ci torniamo ogni anno da quando abbiamo scoperto questo ristorante. Il tagliere toscano è un'opera d'arte, la ribollita ti scalda il cuore. E la carta dei vini? Eccezionale, con prezzi onestissimi per la qualità.»

LF
Lucia F. TripAdvisor • Ottobre 2025
★★★★☆

«Un locale autentico, di quelli che non trovi su Instagram ma che vorresti tenere segreto. La pappardelle al cinghiale sono state una rivelazione. Unica pecca: non avevamo prenotato e abbiamo dovuto aspettare — segno che è apprezzatissimo!»

GP
Giovanni P. Google Reviews • Luglio 2025

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Telefono

+39 0578 123 456

Email

info@grillobuoncantore.it

Orari

Mar - Dom:
12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30
Lunedì chiuso

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